مجلة وفاء wafaamagazine
المعكرون من الحلويات الشرقية باليانسون المفضّلة للكثير من محبّيه، فضلاً عن كونها من الحلويات المحبّب وجودها على مائدة شهر رمضان المبارك.
معكرون أو أصابع زينب
المكوّنات:
– كوبان من طحين منخول
– كوب من سميد ناعم أو طحين فرخة
– كوب من سميد خشن
– نصف كوب من زيت نباتيّ
– ملعقة صغيرة من خميرة البيرة أو الفورية
– ملعقتان كبيرتان من سكّر عادي
– ملعقة صغيرة من محلب
– رشّة ملح
– كوب وربع كوب من يانسون دافئ
طريقة التحضير:
– الخطوة 1: في وعاء، نضع كلّ المكوّنات الجافّة ونمزجها مع بعضها، ثمّ نضيف الزيت النباتيّ ونخلط المكونات، ثمّ نضيف اليانسون تدريجياً.
– الخطوة 2: نترك العجينة ترتاح مدّة 10-15 دقيقة.
– الخطوة 3: نشكّل العجينة بالطريقة التي نفضّلها، ثمّ نقليها بزيت حارّ على نار خفيفة، ثمّ نضعها في القطر.
