مجلة وفاء wafaamagazine
البطاطا الحارّة هو طبق نباتي لبناني، ويتكوّن من البطاطا والفلفل الأحمر والكزبرة والفلفل الحار والثوم، وكلها مقليّة في زيت الزيتون.
تُقدم كطبق مقبّلات على مائدة إفطار شهر رمضان المبارك.
تقدّم إلينا الشيف حلا يزبك “food_passion_by_hala” طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة.
المكونات:
– 4 حبّات من البطاطا حجم وسط
– 6 حصوص ثوم
– ضمّة كزبرة صغيرة
– فليفلة حلوة
طريقة التحضير:
-الخطوة 1: نقطّع البطاطا إلى مربّعات ثمّ نهرس الثوم ونضيف عليه ¾ الملعقة من الفليفلة الحلوة المطبوخة و3/4 الملعقة من الحرّ الأحمر المطبوخ، الكزبرة اليابسة، الفلفل الأسود وزيت الزيتون.
– الخطوة 2: نمزج المكونات مع الثوم ثمّ نضيف القليل من الحامض ونضع خليط الثوم والكزبرة الخضراء على النّار ونضيف عليهم البطاطا المقليّة نقلّبها قليلاً وتصبح جاهزة للتقديم.
