مجلة وفاء wafaamagazine
تقدّم لنا الشيف عبير الصغير صاحبة حساب “abirzkitchen” طريقتها الخاصّة لتحضير كيك التمر الخالي من السكر. ويعتبر التمر أحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية العالية، وهي ثمرة تنتشر في الوطن العربي يُحضّر منها العديد من الحلويات اللّذيذة.
المكونات:
– ثلاث بيضات
– ملعقة صغيرة من الفانيلا
– نصف كوب زيت
– كوب تمر منقوع بكوب حليب مغلي
– ملعقة صغيرة قرفة
– ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
– ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
– ملعقة كبيرة خل أبيض
– ملعقة كبيرة ماء الزهر
طريقة التحضير:
– الخطوة 1: ننقع التمر بالحليب مدة 10 دقائق ثم نطحنها.
– الخطوة2: في وعاء نظيف نضع البيض، الفانيلا، الزيت، خليط التمر والقرفة ثمّ نضيف الطحين، البيكينغ باودر، البيكينغ صودا، الخلّ الأبيض وماء الزّهر ونخفق جيّداً.
– الخطوة 3: نصبّ الخليط في صينيّة للفرن مدهونة بالزيت ونزيّن وجهه بالمكسرات (الجوز واللّوز) وندخله الى الفرن مدّة 35 دقيقة.
