مجلة وفاء wafaamagazine
المعكرون من الحلويات الشرقية باليانسون المفضّلة للكثير من محبّيه، فضلاً عن كونها من الحلويات المحبّب.
تقدّم إلينا الشيف لورين صليبا زغيب”cheflioness.lb” طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة.
معكرون أو أصابع زينب
المكوّنات:
– كوبان من طحين منخول
– كوب من سميد ناعم أو طحين فرخة
– كوب من سميد خشن
– نصف كوب من زيت نباتيّ
– ملعقة صغيرة من خميرة البيرة أو الفورية
– ملعقتان كبيرتان من سكّر عادي
– ملعقة صغيرة من محلب
– رشّة ملح
– كوب وربع كوب من يانسون دافئ
طريقة التحضير:
– الخطوة 1: في وعاء، نضع كلّ المكوّنات الجافّة ونمزجها مع بعضها، ثمّ نضيف الزيت النباتيّ ونخلط المكونات، ثمّ نضيف اليانسون تدريجياً.
– الخطوة 2: نترك العجينة ترتاح مدّة 10-15 دقيقة.
– الخطوة 3: نشكّل العجينة بالطريقة التي نفضّلها، ثمّ نقليها بزيت حارّ على نار خفيفة، ثمّ نضعها في القطر.
