يقدّم الشيف اللبناني عبد بدير وصفة حلوى الصفوف اللذيذة لتسمتعوا بمذاقها الساحر .
إليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات:
– 4 أكواب طحين فرخة
-كوبان ونصف كوب من الطحين الأبيض
– ملعقتان صغيرتان من العقدة الصفراء
– ملعقة ونصف ملعقة بيكينغ بودر
– ملعقة صغيرة من المحلب
– نصف كوب من السمنة
– كوب ونصف كوب من الزيت النباتي
– 3 أكواب من الحليب السائل
– 3 أكواب من السكر
– مكسرات للزينة
طريقة التحضير:
– في وعاء كبير اخلطوا طحين الفرخة والطحين الأبيض بعد أن يتم نخله جيداً.
– أضيفوا العقدة الصفراء و المحلب والبيكينغ بودر ويمكن زيادة نصف كوب من الحليب حسب الرغبة.
– اخلطوا المكونات الجافة جيداً بالملعقة ثم أضيفوا نصف كوب من السمنة وكوب الزيت النباتي. (يمكنكم الاستغناء عن السمنة وإضافة نصف كوب آخر من الزيت النباتي)
– افركوا المكونات جيداً حتى تتشرب المكونات الجافة الزيت.
– في وعاء آخر، ذوبوا السكر بالحليب السائل وحركوا الخليط جيداً.
– بعدها أضيفوا الحليب والسكر على الخليط حتى تتجانس المكونات.
– ضعوا الخليط في صينية مدهونة بالطحينة، واتركوا الخليط نصف ساعة ليرتاح وزينوه بالمكسرات ثم أدخلوا الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة، وضعوا الصينية على الرف الوسطاني وأشعلوا النار من الأسفل، ثم أشعلوا النار من فوق آخر عشر دقائق ليتحمر الصفوف.
– عند الانتهاء ادهنوا الصفوف بالقطر واتركوه لمدة ساعة وقطعوه عندما يبرد.
