مجلة وفاء wafaamagazine
قالب البسكويت بالكراميل من الحلوى الشهيّة في فصل الصّيف. بين الكراميل البارد والبسكويت الهشّ نجد اللّذة عند تناولها.
تقدّم لنا الشيف لورين صليبا زغيب صاحبة حساب “cheflioness.lb” طريقتها الخاصّة لتحضير الحلوى.
المكونات:
– بسكويت سادة (مغطّسة بالحليب السائل )
– ليتر من الياه
– 10ملاعق كبيرة حليب بودرة (أو ليتر من الحليب السائل )
– ثلاث ملاعق كبيرة نشاء الذرة
– ثلاث ملاعق كبيرة طحين
– كوب سكر
– 50 غرام زبدة
– علبة قشطة
– ملعقة صغيرة فانيليا
– للزبنة
– بسكويت مطحون و#شوكولا أبيض
طريقة التحضير:
– في وعاء نضع المياه مع الحليب، النشاء والطحين ونخفقهم معاً جيداً.
– في قدر على النّار نذيب السكّر ثم نضيف الزبدة ونمزجهما معاً، بعدها نضيف الخليط إلى السكر والزبدة ونستمرّ بالتحريك.
– عندما يتجانس الخليط نضيف علبة قشطة ونحرّك جيداً حتى نحصل على خليط كراميل متماسك.
– في كعب الصينيّة نضع طبقة من البسكويت ثم طيقة من الخلطة فأخرى من البسكويت حتى نفاذ الكميّة ونزيّن سعح القالب بالبسكويت المطحون والشوكولاتة البيضاء.
– نضع القالب في الثلّاجة مدّة أربع ساعات على الأقلّ ليصبح جاهزاً للتقديم.
