مجلة وفاء wafaamagazine
البودينع نوع من الحلويّأت المفضّلة خلال فصل الصّيف، تُحضَّر عادة من الشوكولا أو الفاكهة الموسميّة.
يقدّم لنا الشيف حسني رمضان صاحب حساب “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير وصفة بودينغ المانغو.
المكونات:
بسكويت ليدي فنغر
بسكويت شاي
كوبان حليب
كوبان عصير مانجو
كوبان مانجو مهروس
نصف كوب حليب مكثف محلى
ثلاثة أرباع كوب نشاء
مانجو طازج و كريمة مخفوقة و بسكويت مفتت للزينة.
طريقة التحضير:
– في صينيّة التحضير نصفّ حبّات البسكزيت المغطّسة بعصير المانغا الطّازج.
– في قدر نضع الحليب، عصير المانغا، المانغا المهروسة، حليب مكثّف محلّى والنشاء، نمزج جميع المكونات مع بعضها ثم نضها على النّار مع التحريك المستمرّ حتّى تشتدّ.
– بعد أن يشتدّ الخليط نصبّ طبقة منه فوق أصابيع البسكويت ثم طبقة من بسكويت الشاي ثم طبقة أخرى من المزيج.
– نضعه في البرّأد حتى يجمد تماماً ثم نزيّن سطحه بالكرمة المخفوقة، المانغا الطّازجة وقطع البسكويت المكسّر.
