مجلة وفاء wafaamagazine
برغر بطريقة مبتكرة مع توابل الجيرك الجامايكيّة، المصنوعة من بهارات القرفة والقرنفل والسكّر والكمّون والزعتر والفلفل الحارّ، بجانب تقديمه مع صلصة المانغو والخبز.
نُقدّم لكم طريقة تحضير برغر ديك رومي مع صلصة المانجو وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكوّنات:
– لحم ديك رومي مفروم.
– ملعقة كبيرة من بهارات جيرك الجامايكيّة.
– تفاحة خضراء صغيرة مقشّرة ومبشورة.
– نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
– ربع كوب من فتات خبز البانكو.
– ملح وفلفل أسود مطحون وطازج.
– ربع كوب من المايونيز.
– ربع كوب من صلصة المانغو المفرومة خشناً.
– 3 أكواب من الملفوف الأخضر المبشور.
– جزرة مبشورة.
– زيت الكانولا للشواء.
– خبز همبرغر عدد 4.
:طريقة التحضير
– سخّنوا الشوّاية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة، واخلطوا لحم الديك الرومي المفروم مع توابل الجيرك والتفاح وربع كوب بصل أخضر والبانكو في وعاء؛ وتبّلوا المزيج بالملح والفلفل ثمّ شكّلوه إلى أربع فطائر بسمك بوصة، واصنعوا فجوة صغيرة في منتصف كلّ منها لمنعها من الانتفاخ على الشوّاية.
– اخفقوا المايونيز والصلصة في وعاء كبير، ثمّ أضيفوا الملفوف والجزر وربع الكوب المتبقّي من البصل الأخضر وتبّلوه بالملح والفلفل وقلّبوا المزيج.
– ادهنوا الشوّاية بزيت الكانولا، واشووا برغر شرائح الديك الرومي حتّى تنضج بالكامل، من 4 إلى 5 دقائق لكلّ جانب.
– ادهنوا جوانب الخبز المقطّعة بالمايونيز ورشّوها بتوابل الجيرك، ثمّ ضعوها على الشوّاية لتتحمّص لمدّة 30 ثانية، وبعدها ضعوا عليها صلصة المانغو والبرغر.
