الجوانح المتبّلة… خلطة خياليّة بصلصة ولا ألذّ

الجوانح المتبّلة وصفة شهيّة بمكوّنات مختلفة وصلصات مبتكرة ولذيذة.

تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب “cook.with.mariella” طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة.

المكونات:
كيلو من جوانح الدجاج

التتبيلة:
ربع كوب من اللبن أو الزبادي
ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من بهار الدجاج
ربع كوب من الزيت النباتي.

الصوص:
– خمسة فصوص من الثوم مهروسة
– كوب من الكزبرة الخضراء
– ملعقة كبيرة من صلصة البندورة
– ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة أو البابريكا
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:
– في وعاء نظيف نضع اللّبن، الثوم، الملح، البهار الأسود، البهار الأبيض، البابريكا، بهار الدجاج والزيت، ونمزج المكونات معاً، ثمّ نضيف الدّجاج ونقلّبه مع الخلطة.
– نصفّ الدجاج في صينيّة، ثم ندخلها إلى الفرن حتى ينضج.
– في مقلاة على النّار، نقلي الثوم، ونضيف الكزبرة الخضراء، الصلصة، دبس الفليفلة والملح. نقلّب المكوّنات حتى تذبل، ثم نضيفها إلى الجوانح، ونقلّب جيّداً، ونقدّمها.