مجلة وفاء wafaamagazine
منطقة سان سباستيان أو San Sebastián بالإسبانية، هي مدينة تقع في شمال إسبانيا، على ساحل المحيط الأطلسي. وتشتهر هذه المنطقة بوصفة تشيز كيك لذيذة جداً، لا بدا أن تجربيها وتحضريها في المنزل، لأنها وبكل بساطة جدّ سهلة وسريعة، وستسعد حتماً كل أفراء عائلتكِ وأصحابك.
إليكِ إذاً مقادير سان سيباستيان تشيز كيك وخطوات تحضير هذا الحلى المميّز.
مكونات سان سيباستيان تشيز كيك
500 غ جبن كريم فيلاديلفيا
3 بيض صغير
2 ملعقة كبيرة طحين
كوب كريمة خفق
3/4 كوب سكر بالإضافة إلى 2 ملعقة
رشة ملح
طريقة عمل سان سيباستيان تشيز كيك
حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
إدهني صينية (بقاعدة غير ثابتة) بالقليل من الزبدة وضعي فوقها ورقة غير لاصقة (أتركي حواف الورقة على الأطراف).
في الخلاط، ضعي السكر وجبن الكريم، واخلطي لتحصلي على مزيج كريمي.
أضيفي الملح وأكملي الخفق.
أضيفي البيض (واحدة تلو الأخرى) وآكملي الخفق حتى تخطلت المكونات جيداً مع بعضها البعض.
أضيفي كريمة الخفق واكملي الخفق حتى يتكاثف المزيج.
أضيفي الطحين وقلّبي المزيج بملعقة السباتولا حتى تخطلت المكونات جيداً مع بعضها البعض.
ضعي مزيج الكيك في الصينية وأدخليها إلى الفرن لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح الوجه شبه محروق.
أخرجي سان سيباستيان تشيز كيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
إنزعي جوانب الصينية، ثم قطعي سان سيباستيان تشيز كيك وقدميه.
