كرات اللحم بالصوص الإيطالي

مجلة وفاء wafaamagazine

كرات اللحم بالصوص الإيطالي … نوعي بأطباق أكلات رمضان المقدمة على سفرة الصائمين، جربي وصفة كرات اللحم، وقدميها بالصوص الشهي على طريقة المطبخ الإيطالي

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
– طماطم : 800 غم (إيطالية / معلبة ومقطعة مكعبات)
– لحم مفروم : 400 غراماً (بدون دهن)
– الماء : نصف كوب
– البصل : 1 حبة (مبشور خشن)
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
– زيت الزيتون : حسب الحاجة
– ريحان : ربع كوب (طازج ومقطع رفيع)
– بقدونس : ربع كوب (طازج ومقطع)
– البطاطس : حسب الحاجة (مهروسة)
– جبن البارميزان : حسب الحاجة (مبشور)
طريقة التحضير
في وعاء للخلط، ضعي اللحم المفروم، والبقدونس، والبصل، والريحان، والبيض، وتبلي بالملح والفلفل، واخلطي جيداً.
قسمي الخليط على شكل كرات.
ادهني إناء غير لاصق بزيت الزيتون، وسخنيه على نار متوسطة، واطهي اللحم لمدة 2-3 دقائق حتى تحمر من جميع الجهات.
خففي الحرارة، وأضيفي الطماطم والماء إلى القدر، ثم غطيه واتركيه لمدة 12 دقيقة ليطهى.
ارفعي الغطاء، واتركيه 5 دقائق إضافية، ثم قدميه بجانب الأرز.