مجلة وفاء wafaamagazine
ما هي فوائد السمّاق؟ وكيف يمكن تناوله والاستفادة منه؟ وما هي الفيتامينات التي يتضمنها؟ وما الذي يميّزه عن سائر الاعشاب؟
فوائد السماق:
1 – مضاد للأكسدة: فهو غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة، وتُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
2 – مضاد للالتهابات: يُساعد في تقليل الالتهابات في الجسم، مثل التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي.
3 – مضاد للبكتيريا: يُساعد في مكافحة البكتيريا الضارة، ويُعزّز صحة الجهاز الهضمي.
4 – مُخفض للكوليسترول: يُساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
5 – مُنظم لسكر الدم: يُساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
6 – مُساعد على الهضم: يُساعد في تحسين الهضم وعلاج عسر الهضم.
7 – مُدر للبول: يُساعد في إدرار البول والتخلص من السموم من الجسم.
8 – مُضاد للنزيف: يُساعد في وقف النزيف.
9 – مُقوٍّ للمناعة: يُعزز جهاز المناعة ويُساعد في مقاومة العدوى.
فيتامينات السماق
الفيتامينات التي يتضمنها:
• فيتامين C: يُعزز جهاز المناعة ويُساعد في امتصاص الحديد.
• فيتامين K: يُساعد في تخثّر الدم ويُحافظ على صحة العظام.
• فيتامين B6: يُساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ويُعزز وظائف الجهاز العصبي.
ما الذي يميّز السمّاق عن سائر الأعشاب:
طعمه الحامض المميز: يُضفي نكهة مميزة على الأطباق.
خصائصه الطبية المتعددة: يُستخدم لعلاج العديد من الأمراض.
سهولة استخدامه: يُمكن استخدامه بطرق مختلفة.
تَوفّره: مُتوفر بسهولة في معظم الدول العربية.
معلومات إضافية
أنواعه:
• السماق الأحمر: هو النوع الأكثر شيوعًا، وله لون أحمر داكن وطعم حامض قوي.
• السماق الأخضر: له لون أخضر فاتح وطعم حامض أقل حِدة من السماق الأحمر.
• السماق الأسود: لونه أسود وطعم حلو مُر.
إستعمالاته:
• في الطبخ: يُستخدم كتوابل في العديد من الأطباق العربية، مثل السلطات، والشوربات، واللحوم، والدجاج، والأسماك.
• في الطب التقليدي: يُستخدم لعلاج العديد من الأمراض، مثل التهاب المفاصل، والتهاب المفاصل الروماتويدي، وعسر الهضم، والإسهال، والإمساك، والنزيف.
• في صناعة العطور: يُستخدم لإضفاء رائحة مميزة على العطور.
• في صناعة الدباغة: يُستخدم في دباغة الجلود.
مخاطره:
• الحساسية: قد يُسبب حساسية لدى بعض الأشخاص.
• التفاعلات الدوائية: قد يتفاعل مع بعض الأدوية، مثل أدوية سيولة الدم.
• الاستخدام المفرط: قد يُسبب اضطرابات المعدة.
نصائح عند استخدامه:
• إختيار النوع المناسب: يُنصح باختيار نوع السماق المناسب للطبق الذي تُحضّره.
• التخزين: يُخزّن في وعاء مُحكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
• الكمية: يُستخدم بكميات معتدلة.
• إستشارة الطبيب: يُنصح باستشارة الطبيب قبل استخدامه لأغراض طبية.
• يُنصح بتناوله وفق كميات معتدلة، حيث أن الإفراط في تناوله قد يُسبب بعض الأعراض الجانبية، مثل اضطرابات المعدة.
