البطاطس الكرسبي

مجلة وفاء wafaamagazine

البطاطس الكرسبي … البطاطس المقلية من أشهر وصفات المقبلات الساخنة المحبب تناولها بجانب الأطباق الرئيسية على السفرة، والبطاطس كرسبي نوع من أنواع البطاطا التي تُغطى بطبقات من البقسماط والدقيق والحليب والبيض، ثم يُحمى الزيت وتُقلي لتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

وقت الطهى
40 دقيقة

يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
– البطاطس : 6 حبات (مقطّعة إلى شرائح رفيعة)
– بقسماط : 2 كوب
– ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
– دقيق : 2 كوب
– البيض : 2 حبة
– حليب : كوب
– الزيت النباتي : 4 اكواب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود في وعاء.
اخفقي البيض مع الحليب في وعاء آخر.
في وعاء ثالث، اخلطي البقسماط مع الثوم البودرة.
غمّسي شرائح البطاطس بخليط الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
اقلي شرائح البطاطس حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، ثم صفّيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
قدمي البطاطس الكرسبي ساخنة إلى جانب صلصة الجبن.