فول باللبن واللحمة

مجلة وفاء wafaamagazine

فول باللبن واللحمة … تتنوع الوصفات المقدمة بالفول الأخضر وأشهر هذه الأكلات طبخة الفول مع اللحمة واللبن الزبادي، وهي وصفة غنية بالمكونات الغذائية التي تقدم للجسم احتياجاته اليومية من البروتين والفيتامينات والكالسيوم، نقدم لكِ طريقة إعداد الوصفة بخطوات سهلة لوجبة غداء شهية ومفيدة

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
– فول أخضر : نصف كيلو (طازج)
– لحم البقر : نصف كيلو (أو غنم / مكعبات قليلة الدسم)
– لبن زبادي : نصف كيلو
– البصل : 2 حبة (مقطع)
– ملح : ملعقة كبيرة
– النشاء : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
– كزبرة خضراء : نصف كوب
– ورق غار : 3 أوراق
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
في قدر، سخني ملعقتين من الزيت، وقلبي البصل المقطع حتى يصفر لونه، ثم أضيفي الفول الأخضر وقلبيه لمدة 5 دقائق، وعند الانتهاء من طهيه اتركيه جانباً.
اسلقي اللحم في ماء مغلي مع ورق الغار، والفلفل الأسود، والبصل المقطع، واتركيه لمدة 60 دقيقة على نار هادئة، ثم أضيفي الملح واتركيه لـ 60 دقيقة أخرى حتى ينضج.
اخلطي لبن الزبادي مع القليل من مرق اللحم والنشا، وضعيه في قدر على النار لمدة 7 دقائق حتى يمتزج الخليط ويثقل القوام.
أضيفي الفول الأخضر لخليط اللبن ثم اللحم، واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
في مقلاة متوسطة سخني ملعقتين من الزيت النباتي، وأضيفي الثوم والكزبرة وقلبي حتى تظهر الرائحة.
أضيفي مزيج الثوم والكزبرة إلى الفول واللبن واللحم مع التقليب، ثم اسكبيه في طبق وقدميه مع الخبز أو الأرز الأبيض المفلفل.