الخميس 16 آيار 2019
خاص مطبخ مجلة وفاء wafaamagazine وصفات شهية ومتنوعة من إعداد الشيف علي شحيتلي
” ناجتس دجاج مقرمشة ” طبق بسيط ولذيذ وسهل التحضير في المنزل ناجيتس (من الجمع: nuggets الانجليزى: Chicken nugget) او صوابع الدجاح هى من الاكلات المشهوره. اخترعها فى الخمسينات روبيرت بيكر Robert C. Baker وهو بروفيسور فى علم الاكل.
المقادير: – كوب ونصف كريما 20 % دسم – 500 جم فيليه دجاج – 3 أكواب كورن فلاكس – ملح + بابريكا حسب الرغبة – زيت
طريقة التحضير : – نقطع الفيليه الى قطع غير كبيرة الحجم ونضعها في جاط – نصب الكريما فوقها ونحركها ثم نضعها بالبراد حوالي نصف ساعة – نخلط البابريكا مع الكورن فلاكس والملح جيدا الى ان نحصل على خليط متمازج
نغلف قطع الدجاج في خليط الكورن فلاكس ، نمسح صينية الفرن بالزيت ونوزع عليها قطع الناجتس – نخبز الناجتس في فرن حامي الى أن تشقر ويصبح لونها بنيا ذهبيا نقدم الناجتس مع المقبلات حيث نغرس بكل قطعة (عود تخليل الأسنان) Cure-dent ونزينها بالبقدونس ، كما يمكننا ان نقدمها كوجبة اساسية مع الخضار
ملاحظة : لتغليف الناجتس يمكن استعمال الشيبشي اوالكعك المطحون او البسكويت المالح او مكسرات مطحونة وسمسم ، كما يمكن عدم وضعها بالفرن وقليها بالزيت الساخن – يمكن اضافة بهارات حسب الرغبة – يمكننا ان نقدم الى جانب الناجتس صلصة الثوم أو الطاطم أواي نوع صلصة ( صوص) نفضله
ونقترح هذه الصلصة : 4 ملاعق كبيرة مايونيز ملعقة صغيرة صلصة الخردل الحب ملعقة ونصف (صغيرة ) عسل نحل شفاف ملعقة صغيرة ماء بادر نخفق جميع مكونات هذه الصلصة ونقدمها الى جانب الناجتس – الناجتس يمكن تحضيرها بطرق عديدة ومختلفة ..
وبالهنا والشفا
