مجلة وفاء wafaamagazine
كشفت مجموعة علماء دولية، أن استخدام ملح الطعام المعالج باليود بدلاً من الملح الاعتيادي، قد يساعد على منع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
فبحسب العلماء، يحتوي الملح المعالج باليود على البوتاسيوم المفيد لعضلة القلب ويخفض مستوى ضغط الدم.
وبالتالي، فإن التخلي عن استخدام ملح الطعام الاعتيادي الغني بعنصر الصوديوم يخفض كمية الملح المستهلكة في اليوم، وهذا أيضاً له تأثير إيجابي في القلب.
وتوصّل الباحثون إلى هذه النتائج المذهلة بعد دراسة بيانات عن حالات أمراض القلب والأوعية الدموية في الصين، حيث نسبة استخدام الصوديوم هي ضعف الكمية المسموح بها، واتضح للعلماء أنه في عام 2015 توفي في الصين أكثر من مليوني شخص نتيجة ارتفاع مستوى ضغط الدم.
ووفقاً للباحثين، فاستبدال ملح الطعام الإعتيادي بالملح المعالج باليود سيمنع 460 ألف وفاة سنوياً نتيجة الجلطة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية.
والملفت أيضاً أن استهلاك الملح المعالج باليود قد يؤدي إلى تخفيض عدد المرضى المصابين بأمراض الكلى المزمنة.
المصدر : lbc
