مجلة وفاء wafaamagazine
الشوربات في فصل الشتاء هي من وصفات المقبلات الساخنة التي يستهلكها الناس بكثرة. وتعتبر شوربة الفطر من الوصفات اللذيذة وسهلة التحضير، وتصبح ألذ عندما يتم إضافة صلصة البيستو إليها.
من هذا المنطلق، سنقدم لكم في ما يلي وصفة شوربة الفطر بالبيستو:
المكوّنات:
- 3 أكواب من الفطر المفروم شرائح
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- حبة بصل مفرومة
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور
- ربع كوب من الطحين
- 4 أكواب من مرقة الخضار
- نصف كوب من صلصة البيستو
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
قوموا بداية بتسخين الزيت في وعاء على نار متوسطة، بعدها أضيفوا البصل وقلبوه لمدة 3 دقائق، ثم أضيفوا الثوم وقلبوه لمدة دقيقة.
أضيفوا الفطر وقلبوه لمدة 3 دقائق إضافية، وتبلوا المزيج بالملح والفلفل، وأضيفوا الأعشاب والزنجبيل.
بعد ذلك، قوموا بإضافة الطحين وحركوه حتى يذوب، ثم اسكبوا المرقة وحركوها واتركوا المزيج على نار منخفضة حتى يبدأ بالغليان.
غطوا الوعاء واتركوا المزيج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفطر تماماً.
اسكبوا الشوربة في أطباق ووزعوا صلصة البيستو على وجه الطبق وحركوه وزينوه برشة بقدونس مفروم وقدموها ساخنة
