مجلة وفاء wafaamagazine
يبحث كثيرون عن طرق مبتكرة لتحضير وجبة ال#دجاج وال#أرز التي تنال شهرة واسعة حول العالم، من بينها “كاتسو” الدجاج الياباني الذي يتميّز بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته، كما أنه سهل التحضير.
نقدّم لكم طريقة تحضير دجاج “الكاتسو” من المطبخ الياباني مع الأرز وال#زنجبيل وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
- كوب دقيق لجميع الأغراض
- بيضتان مخفوقتان قليلاً
- كوب فتات خبز البانكو
- 4 شرائح دجاج
- ملح وفلفل مطحون
- ملعقة ونصف ملعقة زيت نباتي بالإضافة إلى المزيد للقلي
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ملعقتا زنجبيل مقشر مفروم
- 3 رؤوس من الملفوف الصيني مقطعة
- 3 أكواب أرز أبيض مطبوخ ومبرد
- 3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح
- صلصة “كاتسو” للتقديم
طريقة التحضير:
ضعوا الدقيق والبيض وفتات الخبز في 3 أوعية منفصلة، ثم تبلوا الدجاج بالملح والفلفل، وتغمر كل شريحة دجاج في الدقيق ثم في البيض وتُغمر بعدها في فتات الخبز حتى تغطى بالتساوي، وبعدها انقلوا شرائح الدجاج إلى طبق.
- سخنوا الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ثم ضيفوا شرائح الدجاج وتطهى نحو 4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً، ثم تطهى على الجانب الآخر، وبعدها ارفعوا الدجاج على صينية لتصفية الزيت مع إضافة الملح.
- سخنوا ملعقة ونصف ملعقة زيت نباتي في مقلاة كبيرة أخرى غير لاصقة، ثم أضيفوا الثوم والزنجبيل مع التحريك لمدة 30 ثانية ثم أضيفوا الملفوف الصيني ويتبل الخليط بالملح ويُطهى حتى يذبل الملفوف، ثم أضيفوا الأرز ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين حتى يسخن تماماً، وبعدها يقلب معه البصل الأخضر، ثم قدّموا الدجاج مع الأرز وصلصة الكاتسو.
