مجلة وفاء wafaamagazine
نُقدّم لكم طريقة تحضير #حساء #الدجاج بالمعكرونة وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
- 5 حبات جزر مقشر
- 5 سيقان كرفس
- بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة
- 4 أفخاذ دجاج
- 10 حبات فلفل أسود كاملة
- غصنا روزماري
- غصنا زعتر
- ورقة غار
- 4 أغصان بقدونس
- ملح
- فلفل أسود مطحون طازجاً
- 4 أكواب من معكرونة البيض
طريقة التحضير:
- أضيفوا 3 حبات من الجزر في وعاء كبير، مع 3 سيقان من الكرفس، ونصف بصلة، والدجاج، وحبوب الفلفل، والروزماري، والزعتر، وورق الغار.
- افصلوا أوراق البقدونس عن السيقان وضعوا السيقان في الوعاء واحتفظوا بالأوراق جانباً، وغطوا الخضار بثلاثة ليترات من الماء واتركوها على النار حتى تغلي، ثم خففوا النار واتركوها لمدة 40 إلى 50 دقيقة حتى تصبح ال#شوربة ذهبية اللون، وينضج المزيج.
- ضعوا الدجاج في وعاء كبير واتركوه حتى يبرد، وصفّوا الشوربة وأضيفوا المرق في الوعاء مرة أخرى ثم قطعوا الجزر المتبقي إلى شرائح، والكرفس المتبقي إلى شرائح، والبصل المتبقي إلى مكعبات، وأضيفوا الخضار إلى الشوربة واتركوها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
- اطهوا المعكرونة في إناء ماء مملح ومغلي لمدة 5 دقائق حتى تنضج، ثم صفّوها.
- انزعوا الجلد والعظام عن الدجاج، وقطّعوه ثم أضيفوه إلى الوعاء مع المعكرونة وأوراق البقدونس، وتبّلوه بالملح والفلفل الأسود واتركوه على نار هادئة.
