مجلة وفاء wafaamagazine
تقدّم الشيف اللبنانية ريان سليمان وصفة #الكباب الهندي باللبن لتضعها بين أيديكم لتحضّروها في منازلكم.
إليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة صغيرة
- فص ثوم صغير
- ملعقة صغيرة سبع بهارات، ملح، فلفل أسود، كزبرة يابسة
- كيلو ونصف لبن
- نصف ليتر مياه
- ملعقتان من النشاء
- ربع كوب طحينة
للتزيين:
- ثوم محمص
- كزبرة
- لوز
- رمان
للرز:
- كوبا رز
- كوب شعيرية
- ٤ أكواب مياه مغلية
طريقة التحضير:
- ضعوا في وعاء اللحمة مع الملح والبهارات والبصل. اخلطوها جيداً ثم شكلوا كرات من اللحم متوسطة الحجم.
- في قدر آخر ضعوا اللبن والماء والنشاء، وبعد أن يغلي اللبن أضيفوا الطحينة وحركوها جيداً حتى تمتزج كل من اللبن والطحينة وحركوها حتى الغليان.
- أتركوها لمدّة 10 دقائق على نار هادئة وقدموها مع أرز بسمتي.
- أقلوا شرائح الثوم مع الكزبرة الطازجة واللوز حتى تصبح باللون الذهبي و أضيفوها إلى الطبق للتزيين.
النهار
