مجلة وفاء wafaamagazine
معلومات غذائية كثيرة يتمّ تداولها يومياً على مواقع التواصل الاجتماعي. لكن قبل تصديقها وبدء تطبيقها، تأكدوا أولاً هل تمّ إثباتها علمياً أم انها مجرّد خرافات؟!
كشف تقرير أخير نُشر على موقع «Eatthis» أبرز الخرافات الغذائية التي لا بدّ من التوقف عن تصديقها:
– ملح البحر صحّي أكثر من العادي
يأتي ملح الطعام اليومي من منجم ويحتوي على نحو 2300 ملغ من الصوديوم لكل ملعقة صغيرة. ويأتي ملح البحر من مياه البحر المتبخرة، ويحتوي أيضاً على نحو 2300 ملغ من الصوديوم. أشار المدافعون إلى حقيقة أنّ ملح البحر يحتوي أيضاً على مركّبات أخرى مثل الماغنيزيوم والحديد. ولكن في الحقيقة، توجد هذه المعادن بكميات ضئيلة، وللحصول على جرعة ذات مغزى يجب أن تتناول مستويات عالية للغاية من الصوديوم، ويُحتمل أن تكون خطِرة. وملح الطعام التقليدي مدعّم باليود، والذي يؤدي دوراً مهمّاً في تنظيم الهورمونات في الجسم. من ناحية أخرى، يمنحك ملح البحر صفراً من اليود تقريباً.
– مشروبات الدايت تحافظ على الرشاقة
أصبح مجتمع أبحاث البدانة يدرك بشكل متزايد أنّ المحلّيات الصناعية المستخدمة في الدايت صودا تؤدي إلى حوافز يصعب السيطرة عليها في وقت لاحق من اليوم.
ولقد أكدت دراسة في المجلة الأميركية للصحّة العامة، أنّ المزيد من البالغين الذين يعانون البدانة المفرطة يشربون صودا الدايت أكثر من البالغين ذوي الوزن الصحّي، وأنه من بين البالغين الذين يعانون زيادة الوزن والبدانة شربوا صودا الدايت تناولوا سعرات حرارية أكثر من أولئك الذين تناولوا الصودا العادية.
– اللبن مفيد لبكتيريا الأمعاء
بالتأكيد، تحتوي العديد من أنواع اللبن على بكتيريا مفيدة يمكنها إرسال تعزيزات إلى أمعائك، لكنّ معظم منتجات اللبن تحتوي على نسبة عالية من السكّر لدرجة أنها تعمل على تعزيز بكتيريا الأمعاء غير الصحّية أكثر من أي شيء آخر.
– صفار البيض يرفع الكولسترول
يحتوي صفار البيض على الكولسترول الغذائي، لكنّ الأبحاث أثبتت أنّ هذا الكولسترول لا علاقة له تقريباً بكولسترول الدم. وقام باحثو جامعة ويك فورست بمراجعة أكثر من 30 دراسة حول البيض ولم يجدوا أي صلة بين استهلاكه وبين أمراض القلب.
– ممارسة الرياضة تسمح بتناول كل شيء
لن تساعدك الهرولة لمدة نصف ساعة على إنقاص الوزن إذا كافأت نفسك بتناول بضع شرائح من الكعك والبطاطا المقلية.
– تناول الطعام ليلاً يمنع إنقاص الوزن
يؤدي تناول الكثير من السعرات الحرارية على مدار اليوم إلى زيادة الوزن، وفي الواقع إنّ تناول النوع المناسب من الوجبات الخفيفة قبل النوم يعزّز عملية التمثيل الغذائي ويساعد على إنقاص الوزن، وليس العكس. إنّ عدم تناول الطعام قبل النوم، يؤدي إلى انخفاض مستويات السكّر في الدم وحدوث أرق. وفي المقابل، تشتهي المزيد من السكّر والكربوهيدرات في اليوم التالي.
– لا قيود على الأطعمة الصحّية
إنّ الأفوكا، ودقيق الشوفان، والمكسّرات… كلها أطعمة لذيذة وصحّية ولكنها ليست منخفضة السعرات الحرارية. سواء كانت مغذية أم لا، إنّ حجم الوجبة مهمّ مع كل طعام. إذا وجدت أنك تواجه مشكلة في الالتزام بأحجام معقولة لبعض الأطعمة الصحّية ذات السعرات الحرارية العالية في نظامك الغذائي، يساعد شراء أحجام صغيرة من الطعام في الحفاظ على السعرات الحرارية تحت السيطرة ويعلّمك كيف تبدو الوجبة المناسبة.
– شرب الماء يضمن إنقاص الوزن
إنّ شرب 8 أكواب من الماء لا يضمن فقدان الوزن، خصوصاً إذا كنت لا تزال تتّبع نظاماً غذائياً غير صحّي وعالي السعرات الحرارية. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك التوقف عن شرب الماء، فالبقاء رطباً طوال اليوم هو عادة رائعة للحفاظ على صحّة جيدة.
– زبدة الفول السوداني غذاء صحّي
إنها كذلك لأنّ الفول السوداني مليء بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحّية للقلب، والتي تساعدك بالفعل على إنقاص الوزن.
لكنّ معظم منتجات زبدة الفول السوداني لا تبدو هكذا، حيث تتم معالجتها بشكل كبير وتحميلها بالسكّريات والزيوت الدهنية المشبعة، وتحتوي على نسبة أقل من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تحتاجها، فضلاً عن أنها تتضمّن 10 في المئة على الأقل من المواد المضافة. إبحث عن زبدة الفول السوداني «الطبيعية» ولا تنخدع بأي وعود قليلة الدسم.
الجمهورية
