مجلة وفاء wafaamagazine
الفطيرة هي طبق مخبوز يحتوي على حشوة من مكونات متنوعة حلوة أو مالحة. يمكن حشو الفطائر الحلوة بالفواكه أو المكسرات أو السكر البني أو الخضار المحلاة.
وهنا تقدّم إليكم فطيرة محشوّة بفاكهة الجوافة وفقاً لـ”abirzkitchen”
المكوّنات:
للعجينة:
١٥٠ غرام زبدة بحرارة الغرفة
ملعقة صغيرة فانيلا
حبتان بيض
ثلاثة أرباع كوب سكر
٦ قطع جبنة كيري
كوب ونصف دقيق
للحشوة:
كوب مربّى جوافة
سكّر بودرة للوجه
طريقة التحضير:
١- في وعاء عميق نضيف جميع مكوّنات العجينة (زبدة، فانيليا، بيض، سكر، جبن كيري، دقيق) ونعجن المكوّنات باليد جيداً حتى تتشكّل عجينة متماسكة.
٢- نفرد ثلاثة أرباع العجينة على حسب شكل الصينيّة دائرة أو مربع ثم نضع العجينة في الصينيّة (مدهونة بالزيت) لتغطّي العجينة كل الصينيّة حتى الأطراف. في الوسط نصب مربّى الجوافة.
٣- نأخذ القسم الآخر من العجينة ونفردها ونقطّعها أصابع طويلة. ثم نصفّها فوق المربّى على شكل شبكة.
٤- ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٧٠ مدة ٢٠-٣٠ دقيقة أو حتى تتحمر الفطيرة.
٥- بعد أن نخرج الصينيّة من الفرن، ننقل الفطيرة إلى صحن مسطح ونرش وجهها بالقليل من السكر البودرة.
