سلطة البطاطا والبيض والبازلاء: غنيّة على المائدة

.تتمتع البطاطا والبيض بقيمة غذائية كبيرة خاصة إذا تم تحضيرهما بطريقة صحية مع الخضار على السفرة .

نُقدم لكم الطريقة وفقاً لموقع “فود نتورك”.

المكونات:
– رطل بطاطا مقطّعة إلى أنصاف
– 4 بيضات إلى الماء
– ال#بازلاء
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
– بقدونس
– نعناع
– جبن بارميزان
– ملح وفلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير:
– اسلقوا البطاطا مدة 10 دقائق، ثم أضيفوا 4 بيضات إلى الماء، وبعدها ارفعوها عن النار وغطّوها واتركوها مدة 10 دقائق.
– أضيفوا كوباً من البازلاء المجمدة؛ وغطّوه مدة دقيقة واحدة؛ ثم قشّروا البيض وقطعوه أرباعاً، وقلّبوا زيت زيتون وعصير الليمون والبقدونس والنعناع.
– رشّوا جبن البارميزان والملح والفلفل ثم قدّموها.