بثيثة بالتمر

مجلة وفاء wafaamagazine

بثيثة بالتمر … البثيث نوع من الحلوى التراثية الذي تشتهر به الإمارات العربية المتحدة. يقدم البثيث عادة مع القهوة العربية. يمكنك تقديمه على شكل كرات مغلفة بالسمسم أو المكسرات. كما يمكنك تشكيله بقوالب المعمول أو الشوكولاتة، أو بإمكانك تقديمه بشكل مفتت وبسيط في أوعية تقليدية جميلة، وقديماً كانوا يضعونه في طبقة أم حلاق للبر أو السفر للعمرة؛ لأنها وجبة غنية بالمعادن والفيتامينات والسعرات.  

وقت الطهى
30 دقيقة

يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
– طحين : كوب (أسمر)
– السمن البلدي : 3 ملاعق كبيرة
– التمر : نصف كوب (مفروم)
– الزعفران : قليل
– ماء الزهر : قليل
– هيل : قليل (مسحوق)
– الآيس كريم : 250 غراماً
طريقة التحضير
احمسي الطحين حتى يشقر لونه، وضعيه في زبدية عميقة، ثم أضيفي إليه التمر، وافركيه بيديك جيداً.
أضيفي إليه ملاعق السمن، وعاودي فرك المزيج بيديك، أثناء ذلك رشي عليه الهيل والزعفران وماء الزهر.
رصي المزيج في صينية من البايركس، حتى تتساوى أطرافه، وضعيه في الثلاجة لساعة.
أخرجيه من الثلاجة، وقطعيه إلى مستطيلات، ثم ضعي الآيس كريم داخل المستطيلين، واسكبي عليه السكر المذوب بالماء والمحروق.
زينيه بالفستق الحلبي المفروم والتمر.