“جازباتشو الخيار والنعناع” إعداد الشيف علي شحيتلي

الأربعاء 22 آيار 2019

خاص مطبخ مجلة وفاء wafaamagazine وصفات شهية ومتنوعة من إعداد الشيف علي شحيتلي

“جازباتشو الخيار والنعناع” الجازباتشو (بالإسبانية: Gazpacho) هو حساء خضروات ويقدم باردا ينتشر في أشهر الصيف بسبب برودته وطبيعته المنعشة – وحساء الجازباتشو له جذور قديمة، فهناك عدد من النظريات عن أصله، منها اعتباره حساء عربيا من الخبز وزيت الزيتون والماء والثوم الذي وصل إلى إسبانيا والبرتغال مع المورس، أو عن طريق الرومان مع إضافة الخل. وما عليكم الا تحضير الجازباتشو والاستمتاع بمذاق يبحر بنا الى اسبانيا ومن ثم ايطاليا والتجول في شوارع روما ..

المكونات : 1كيلو خيار مقشر حبة افوكادو الصغيرة، مقشر كوب ونصف مرق الخضار ربع كوب الثوم المفروم ربع كوب معبأة أوراق النعناع 1ملعقة صغيرة صلصة تاباسكوالاخضر ربع ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة ربع كوب عصير حامض او (حامض اللايم)حسب الرغبة ربع كوب كريم طازج للاكل 2 ملعقة كبيرة خل ابيض 2 ملعقة كبيرة من الماء طريقة التحضير: نضع الخيار و الأفوكادو، مرق الخضار, الثوم ، النعناع، ​​تاباسكو والملح في خلاط حتى يصبح مزيج سلس جدا، حوالي 2 دقيقة للزينة: نضع الكريم الطازج مع الخل,الماء على نار متوسطة,نضعها لتبرد نسكب المزيج السلس ونزين بالكريم

بالهنا والشفا