مجلة وفاء wafaamagazine
تعاني ربات المنازل من صعوبة تقشير البطاطس عند تحضير أطباق الطعام المختلفة.
ولمساعدتك في تقشير البطاطس بسهولة ودون أن تخسري أي جزء منها سوى القشرة الخارجية، نقدم لك هذه الطريقة، بحسب موقع وان غود ثينغ:
لتنفيذ هذه الحيلة أنت بحاجة إلى:
طنجرة كبيرة
وعاء كبير
ماء
مكعبات ثلج
ملقط أو ملعقة مشقوقة
الطريقة:
املأي الطنجرة بالماء واتركيه ليغلي على موقد الطهي.
اغسلي البطاطس ثم ضعيها في الماء المغلي حتى تنضج، وهو الأمر الذي من المفترض أن يستغرق ما بين 15 و30 دقيقة، حسب حجم البطاطس.
أثناء طهي البطاطس، حضّري حمام الثلج، واملأي جزءاً من الوعاء الكبير بمكعبات الثلج، ثم املأي الجزء المتبقي بالماء المثلج، واتركي بضع بوصات بين
مستوى الماء وحافة الوعاء حتى لا يفيض الماء عند إضافة البطاطس.
عندما تصبح البطاطس طرية، أخرجيها من الماء المغلي وانقليها على الفور إلى حمام الثلج. ودعيها لترتاح لمدة 3 دقائق على الأقل.
استخدمي الملقط أو الملعقة المشقوقة لإزالة البطاطس، ثم استخدمي إبهاميك لإزالة القشرة بسهولة.
استخدمي البطاطس المسلوقة والمقشرة لعمل سلطة البطاطس أو البطاطس المهروسة.
