مجلة وفاء wafaamagazine
من دجاج الشوكولاتة المقلي إلى “آيس كريم” بنكهة الكاتشب وشطيرة الدوناتس مع الدجاج المقرمش، شهد عام 2020 الكثير من المجموعات الغذائية الغريبة التي لم يكن مثل هذا من قبل.
آخر هذه الصرعات، كشف مجموعة من العلماء في معهد Minsk للحوم ومنتجات الألبان عن توصلهم لـ”آيس كريم” بنكهة اللحمة وتسمية المنتج النهائي – Ice Meat.
وتم تقديم “آيس كريم” اللحم لأول مرة للجمهور في معرض Belagro-2020 في أيلول الماضي.
وتمت مشاركة مقطع فيديو لعملية تقليب الآيس كريم بالكامل على موقع YouTube والذي يظهر أحد الباحثين وهو يصب السائل المحتوي على مشتقات الألبان واللحوم في صحن الآيس كريم.
وبعدها يقوم بإخراج اللحم المثلج الذي يحتوي على قوام أكثر سمكًا من الآيس كريم الناعم ويضيفه على الخليط.
وقالت الباحثة الرئيسية في قسم منتجات اللحوم “إيرينا كالتوفيتش”، أثناء حديثها عن الـ”آيس كريم”: “آيس كريم اللحم منتج صحي أصلي منعش ومثالي لوجبة خفيفة”.
وتتكون اللحوم المثلجة من البروتين والدهون، كما أنه لا يحتوي على سكر صناعي مضاف إليه مما يجعله صالحًا للأكل لمرضى السكري أيضًا.
