مجلة وفاء wafaamagazine
سنقدّم لكم اليوم وصفة مميزة ولذيذة يمكنكم تناولها خلال وجبة الفطور، أو حتى تناولها خلال احتساء القهوة والشاي، وهي وصفة الخبز مع الزبيب والقرفة.
طريقة تحضير الخبز مع الزبيب والقرفة:
المكوّنات:
- 4أكواب من الطحين المنخول
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر البني
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- بيضة
- كوب من الحليب الدافئ أو أكثر (حسب الطحين)
- كوب من الزبيب
- ملعقة صغيرة من بودرة الخبز
الحشوة:
- مقدار كوب من الزبدة (بحرارة الغرفة)
- 3 ملاعق كبيرة من القرفة
- نصف كوب من السكر الناعم
لدهن الوجه:
- 3 ملاعق من حليب البودرة
- 3 ملاعق من الماء
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان (مذوبة بالماء)
- سكر بني (لرش الرغيف في الأخير)
طريقة التحضير:
اخلطوا الطحين مع الملح، السكر البني، الخميرة، الزيت وبودرة الخبز جيداً. بعدها اخلطوا البيضة والحليب، وأضيفوا هذا المزيج الى الخليط الأول تدريجياً، مع الخفق. أضيفوا الزبيب مع الخلط الجيد ليتداخل في العجينة.
ادهنوا الصحن بقليل من الزيت، واتركوا العجينة حتى ترتاح مدة نصف ساعة.
ولتحضير الحشوة، “ادعكوا” السكر مع القرفة والزبدة جيداً لتحصلوا على خليط ناعم. وقسموا العجينة الى قسمين.
بعدها انثروا القليل من الطحين على الطاولة وافردوا العجينة على شكل مستطيل، ثمّ ضعوا الحشوة بداخل العجينة، بدون الأطراف.
قوموا بلف العجينة وشكلوها بحجم الرغيف أو حسب الرغبة.
ضعوا ورق الخبز في الصينية وضعوا الرغيف بداخلها واتركوها كي تخمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة، وستلاحظون أن حجمها سيتضاعف.
ادهنوا وجه الرغيف بالقليل من بالحليب المخلوط بالقهوة سريعة الذوبان، ورشوا السكر البني.
