مجلة وفاء wafaamagazine
يعشق العديد من الناس التفنن في الطبخ وابتكار وصفات جديدة وغريبة بمكوّنات عادية موجودة في المنازل. كما يرغب هؤلاء أيضاً بالتعديل على الوصفات المعروفة واستبدال مكوّنات بأخرى، فيصبح الطبق غريباً ومميزاً.
من هذا المنطلق سنقدم لكم وصفة كفتة لذيذة وغريبة، واللافت أن هذه الوصفة ترتكز على استبدال اللحمة بالصويا.
إليكم وصفة كفتة الصويا التي حتماً سيعشقها النباتيون:
المكوّنات:
- كوب وربع الكوب من فول الصويا المجروش
- كوب وربع الكوب من الأرز
- كوب وربع الكوب من الماء الدافئ
- مكعب مرقة خضار
- حبة بصلة مقطعة
- فصان من الثوم المفروم
- حزمة من عشبة الشبت المفرومة
- نصف كوب من طحين الأرز
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- 4 أكواب من الصوص الحمراء
طريقة تحضير الوصفة:
قوموا بداية بنقع الأرز بالماء لمدة ساعة قبل إعداد الوصفة.
وفي وعاء، ضعوا فول الصويا المجروش، وأضيفوا الماء بعد إذابة مكعب مرقة الخضار.
اتركوا فول الصويا جانبًا لمدة 5 دقائق، حتى يتشرب المرقة تمامًا ويصبح قوامه لينًا. بعدها، أضيفوا الأرز والمكونات الأخرى وقلبوا الخليط جيدًا.
افرموا المكونات كلها حتى تحصلوا على عجينة ناعمة، وأضيفوا المزيد من الشبت والملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفوا دقيق الأرز بالتدريج، واعجنوا جيداً حتى تحصلوا على عجينة متجانسة.
شكلوا العجينة الى كرات متساوية، ثم سخنوا القليل من الزيت في إناء عميق، وحمروا الكرات حتى يصبح لونها ذهبياً.
ضعوا القليل من الشبت في الصوص الحمراء، وأضيفوا كرات الكفتة واتركوها حتى الغليان.
