مجلة وفاء wafaamagazine
“#المحشي” من أفضل الوجبات المحببة للكبار والصغار، والذي يتم تقديمه حول العالم بطرق مختلفة، كان من أبرزها الطريقة الإيطالية، حيث من خلال الفلفل المحشو بال#سجق وال#جبن.
نقدّم لكم طريقة تحضير الفلفل الحار المحشو مع السجق والجبنة وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
- 15 فلفل “هالابينو” يفضل أن يكون أحمر مقطع إلى نصفين ومنزوع البذور
- ملعقة كبيرة زيت كانولا
- كيلو سجق إيطالي
- ربع كوب بصل أحمر مفروم
- ربع كوب فلفل أحمر مفروم
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- كوبان “ماسكاربوني” أو جبنة كريمية
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشور
- ملح وفلفل
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشور
طريقة التحضير:
- سخنوا الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- ضعوا الهالبينو في صينية في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم اخرجوه من الفرن واتركوه يبرد.
- سخنوا الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، ثم أضيفوا السجق ويطهى من 5 إلى 7 دقائق، ثم أضيفوا البصل والفلفل والثوم لمدة 5 دقائق أخرى، وارفعوه عن النار وضعوه في وعاء كبير ليبرد لدرجة حرارة الغرفة، ثم أضيفوا الماسكاربوني وجبنة البارميزان واخلطوا المكونات جيداً وتبّلوها بالملح والفلفل.
- ضعوا ما يقرب من ملعقة كبيرة من الخليط في كل نصف هالبينو، وضعوا فوق كل منها نصف ملعقة صغيرة من جبنة الموزاريلا.
- ضعوا صينية الفلفل المحشو في الفرن حتى يذوب جبنة الموزاريلا.
