مجلة وفاء wafaamagazine
ال#دجاج من المأكولات التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم والتي تقدّم بأكثر من طريقة، فيما تتميز وصفة طاجن الدجاج الحار بخبز “التورتيلا” بطعم شهيّ.
نُقدم لكم طريقة تحضير طاجن “تورتيلا” الدجاج الحار وفقا لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
- ملعقتا زبدة غير مملحة
- بصل أخضر مفروم
- فصا ثوم مفروم
- ملعقتا دقيق لجميع الأغراض
- ملعقة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- ربع ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- كوب ونصف كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
- كوب “كريما” ثقيلة
- “كوب ونصف كوب صلصة “فيردي
- 3 أكواب دجاج مشوي مقطع مكعبات ومنزوع الجلد
- علبة فاصولياء بيضاء مصفاة ومغسولة
- كوب كزبرة طازجة
- كيس رقائق “تورتيلا” مهروسة خشنة
- كوبا جبنة “شيدر” خفيف مبشور
طريقة التحضير:
- ضعوا الرف في الثلث العلوي من الفرن؛ ثم يسخّن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت، ثم ضعوا الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة وأضيفوا البصل الأخضر والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين تقريباً حتى يلين، ثم رشوا الدقيق والكمون والزعتر والفلفل الحار ويقلب، وبعدها أضيفوا مرق الدجاج و”الكريما” الثقيلة واتركوها على نار هادئة فيطهى المزيج لمدة دقيقتين حتى يصبح سميكاً قليلاً.
- أضيفوا الصلصة وارفعوا المزيج عن النار، ثم أضيفوا الدجاج والفاصولياء البيضاء وكوب كزبرة.
- في صينية ضعوا الزبدة ثم انثروا ثلث رقائق “التورتيلا” المهروسة في القاع، وفوقها نصف مزيج الدجاج، ثم وزعوا طبقة أخرى من رقائق “التورتيلا” على الوجه ورشوا نصف كمية الجبنة، وبعدها يُضاف مزيج الدجاج المتبقي والجبنة ورقائق “التورتيلا” .
- غطّوا الصينية بورق القصدير وتخبز لمدة 30 دقيقة، ثم انزعوا الغطاء واخبزوه حوالي 10 دقائق حتى يتحول اللون إلى البني الفاتح ويصدر فقاعات، ثم قدموا الطبق مع المزيد من الكزبرة.
