مجلة وفاء wafaamagazine
هل سبق أن فكّرتم بتحضير طبق “مجنون” على مائدتكم؟
نُقدم لكم طريقة تحضير #البيض الأخضر وفقاً لموقع “بي بي سي غود فود”.
المكونات:
- ملعقة كبيرة ونصف ملعقة من زيت اللفت
- حبتا كراث مقطعتان إلى شرائح
- فصا ثوم مقطعان إلى شرائح
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر
- رشة فلفل حار
- 200 غرام سبانخ
- بيضتان كبيرتان
- ملعقتان كبيرتان من اللبن اليوناني
- عصير ليمون
طريقة التحضير:
- سخّنوا الزيت في مقلاة كبيرة، وأضيفوا الكراث ورشة ملح، واتركوه حتى ينضج، ثم أضيفوا الثوم، والكزبرة، والشمر، والفلفل الحار، مع التقليب حتى تتشقق البذور.
- ضعوا #السبانخ في المقلاة ثم خففوا الحرارة، وقلبوها حتى تذبل، ثم ضعوها في جانب واحد من المقلاة، وضعوا القليل من الزيت ثم أضيفوا البيض واطهوه حتى ينضج.
- قلّبوا اللبن مع خليط السبانخ وضعوه في طبق وضعوا البيض المقلي فوقه، واعصروا عليه القليل من الليمون وتبّلوه بالملح والفلفل الأسود.
