مجلة وفاء wafaamagazine
يحبّ الجميع تناول الحلويات، بمختلف أنواعها خلال شهر رمضان، إذ تمدّ الجسم بالسعرات الحرارية التي يحتاج إليها وتمنحه النشاط والحيوية خلال النهار. ولكن يجب عدم الإفراط بها حتى لا تسبب الأمراض إذا تم تناولها بكثرة، وتقدّم الشيف نسرين مشعل طريقة تحضير بغاشة بالبندق.
المكونات:
- لفة جلاش طازجة.
- كوب سمن مذاب.
- ملعقة طعام بيكنغ بودر.
الحشو:
- بندق مجروش.
- ملعقتا سكّر أبيض أو حسب الرغبة.
الشربات (القطر): - كوبا سكر أبيض.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة عسل غلوكوز.
- فانيليا.
طريقة التحضير:
- قسموا لفة الجلاش إلى نصفين، خذوا النصف الأول وضعوا الحشو بطول ورق الجلاش.
- لفوا ورق الجلاش بشكل أسطواني (رول)، ثم قطّعوه على شكل مثلثات. وبالطريقة نفسها، قوموا بعمل الجزء الثاني من لفة الجلاش.
- غلّفوا الصينية بالمادّة الدهنية، ورصّوا قطع الجلاش ثم أحضروا كوب السمن المذاب به البيكنغ بودر، واسقوا مثلثات الجلاش بالسمن والبيكنغ بودر.
- ضعوا الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 في منتصفه، مدة 25 دقيقة لتمام النضج.
- فور خروج الجلاش من الفرن اسقوه بالشربات البارد.
