مجلة وفاء wafaamagazine
لا شكّ في أنّ اتّباع نظام غذائي نباتي قد يقلّل من خطر الإصابة بأمراض كثيرة مثل أمراض القلب والسرطان والسكّري من النوع الثاني والضغط العالي، ويدعم فقدان الوزن… غير أنّ إهمال بعض الجوانب الغذائية الأساسية قد يشكّل تهديداً لصحّة النباتيين.
إستناداً إلى الإحصاءات الأخيرة، يمثّل النباتيون ما يصل إلى 18 في المئة من سكان العالم. وكي يتمكّنوا من الحفاظ على صحّة جيّدة، عليهم الالتزام بمجموعة توصيات غذائية، أبرزها ما كشفه موقع «Thespruceeats»:
تناول الخضار الورقية الداكنة
يُنصح باستهلاكها 3 مرّات على الأقل في الأسبوع. إنّ الخضار الورقية مليئة بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد. يمكن تناول العصائر الخضراء في الصباح كبديلٍ لمشروب القهوة، أو ببساطة إضافة حفنة من أوراق السبانخ إلى سَلطة الخضار.
الحصول على الفيتامين B12
يجب أن يحصل النباتيون على مصدر من الفيتامين B12 لتعويض ما يحتاجونه منه. إنه متوافر في اللحوم بشكل كبير، ويتم تعزيز العديد من المنتجات، مثل حليب الصويا والبرغر النباتي بالفيتامين B12، وكذلك يمكنك تضمين الخميرة الغذائية في نظامك الغذائي بانتظام.
الحفاظ على الرطوبة
لا يشرب معظم الناس ما يكفي تقريباً من المياه. وحتى إذا كنت تعتقد أنك تشرب ما يكفي، فمن المحتمل أنك لست كذلك، خصوصاً إذا كنت تحاول الحفاظ على صحّتك والتخلّص من العادات غير الصحّية. لذا، أحضِر زجاجة مياه معك أينما ذهبت، فهي مهمّة بشكلٍ خاص عند التكيّف مع طريقة جديدة لتناول الطعام مثل النظام النباتي، لأنها ستُساعد على تقليل الشهيّة والشعور بالجوع.
على وجه التحديد، يساعد شرب الكثير من المياه على منع الرغبة الشديدة في تناول الطعام قبل ظهورها. إشرب المزيد من المياه عما تعتقد أنك بحاجة إليه، وتعوّد على احتساء كوب ماء أول شيء في الصباح.
تناول الفاكهة والخضار
حاول أن تأكل تفاحة صباحاً أو احتفظ بالجزر الصغير في متناول اليد لتناول الوجبات الخفيفة، وقم بتضمين سَلطة خضراء نيّئة مع غدائك اليومي.
تقليل السكّر المكرّر
حاول تجنب الأطعمة المصنّعة التي تحتوي على شراب الذرة عالي الفروكتوز. إذا بدأت بقراءة الملصقات، فقد تشعر بصدمة شديدة عندما تكتشف أنّ هذا السكّر المكرّر والمعالج موجود في كل المنتجات، بدءاً من الأشياء التي يجب أن تكون صحّية، مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة/ إلى كل ما يأتي في زجاجة تقريباً، بما في ذلك صلصة الشواء وتوابل السَلطة.
إستخدام بدائل اللحوم
عند التفكير في كيفية تغيير مفضلات اللحوم الحالية إلى أنواع نباتية، لا تخف من استخدام بدائل اللحوم. وتتوفر جميع أنواع المنتجات النباتية التي تُحاكي اللحوم، مثل اللحم البقري النباتي المفروم وقطع الدجاج والبرغر وكرات اللحم والناغتس النباتية.
