مجلة وفاء wafaamagazine
البروكولي من الخضراوات الصحية التي تحتوي على الألياف وتساعد الجسم على الشعور بالشبع، لهذا فهو يوصف لمن يتبعون الحمية ويسعون لتخفيض أوزانهم.
نُقدّم لكم طريقة تحضير البروكولي المشوي بجبن الباراميزان وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
- 4 إلى 5 أرطال من البروكولي
- 4 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة ناعماً.
- زيت زيتون
- ملعقة ونصف ملعقة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
- 3 ملاعق كبيرة صنوبر محمص
- ثلث كوب جبن بارميزان مبشور طازجاً
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازجة
طريقة التحضير:
- سخّنوا الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- اقطعوا زهيرات البروكولي من السيقان السميكة، وتخلصوا من بقية السيقان، مع تقطيع الأجزاء الكبيرة من خلال قاعدة الرأس بسكين صغير، وافصلوا الزهيرات عن بعضها بعضاً، ليصبح لديكم نحو 8 أكواب من زهور البروكولي.
- ضعوا زهور البروكولي على صينية كبيرة بما يكفي لتثبيتها في طبقة واحدة، وقلبوا عليها الثوم مع إضافة 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثم رشوا الملح والفلفل، وتدخل الفرن من 20 إلى 25 دقيقة، حتى تنضج وتكتسب أطراف بعض الأزهار اللون البني.
- أخرجوا البروكولي من الفرن وأضيفوا إليه على الفور ملعقة ونصف من زيت الزيتون، بالإضافة إلى قشر الليمون وعصير الليمون والصنوبر وجبن البارميزان والريحان وقدموه ساخناً.
