شرائح ديك رومي مع سلطة البرقوق… طبق ملَكي

وجبة صحّية وشهية تجمع بين شرائح الديك الرومي ذات القيمة الغذائية المرتفعة، وسلطة البرقوق والجرجير لتشكّل طبقاً مبتكراً.
نقدّم لكم طريقة تحضيرها وفقاً لموقع “فود نتورك”.

المكونات:

– رطل ونصف من شرائح الديك الرومي.
– رشة فلفل.
– ملعقة وربع كزبرة مطحونة.
– ملح وفلفل أسود مطحون.
– 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
– 3 حبات برقوق صلبة مقطعة إلى أسافين.
– ملعقتا عصير ليمون طازج.
– 8 أكواب جرجير.

طريقة التحضير:

– سخنوا المشواة على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعوا شرائح الديك الرومي الواحدة تلو الأخرى بين غلاف بلاستيكي، واستخدموا مطرقة اللحم أو مقلاة ثقيلة حتى يصل سمكها إلى ربع بوصة. وبعدها انقلوها إلى وعاء وقلّبوها مع الفلفل الحارّ وملعقة صغيرة من الكزبرة وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، واتركوها جانباً.
– قلّبوا البرقوق مع ربع ملعقة من الكزبرة الباقية ورشّة ملح وملعقة كبيرة زيت زيتون، واشووا البرقوق مع التقليب مرة واحدة حتى ينعم لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم اتركوه جانباً.
– اشووا الديك الرومي حتى ينضج نحو دقيقتين لكلّ جانب.
– قطّعوا بعض شرائح البرقوق المشوية جيداً، وضعوها في وعاء كبير مع عصير الليمون والباقي من زيت زيتون وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، وقلّبوا معها الجرجير، ثم تضاف السلطة إلى شرائح الديك الرومي وبقية البرقوق المشوي.