مجلة وفاء wafaamagazine
كشف خبير التغذية التركي، غيزيم هيرميوش، المواد الغذائية التي تساعد في استقرار مستوى السكّر في الدم ضمن نطاق معيّن. وأشار إلى أنّه «يجب إضافة مواد غذائية ذات مؤشر سكّر منخفض، إلى النظام الغذائي. ومن بين هذه المواد السمك الذي يجب تناوله على الأقل 3 مرات في الأسبوع. كذلك فعند احتساء الشاي الأخضر من دون سكّر، الذي يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، سيُلاحظ الشخص أنّ مستوى السكّر سيستقرّ ضمن حدود معيّنة. ولكن يجب تناوله باعتدال».
ونصح هيرميوش بـ«تناول البقوليات مرّتين في الأسبوع، لأنّها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية. كما يجب استهلاك الفاكهة الحمراء اللون المفيدة جداً».
وقال إنّ «تناول المكسّرات، مثل البندق واللوز والجوز، مع أطعمة كربوهيدراتية، يساعد في تنظيم مستوى السكّر في الدم. ولكن يُنصح بعدم الإفراط في تناولها عند عدم استقرار هذا المؤشر والشعور بالحرقة».
وأضاف: «من أجل عدم السماح بارتفاع أو انخفاض مُفاجئ لمستوى السكّر في الدم، يجب إضافة اللبن والبيض إلى النظام الغذائي».
