مجلة وفاء wafaamagazine
دعت خبيرة التغذية الروسية، تاتيانا بوتشاروفا، إلى «تناول الذرة لما لها من فوائد صحّية عديدة. لذلك يمكن للشخص البالغ تناول نحو 200 غ من الذرة في اليوم، ويمكن للصغار تناول نصف هذه الكمية. ولا يُنصح بتناول أكثر من هذه الكمية، لأنّ الذرة صعبة الهضم ويمكن أن تسبب انتفاخ البطن واضطراب عمل الأمعاء».
وأفادت أنّ «الذرة مفيدة لمنظومة المناعة والجلد لأنّها تحتوي على الفيتامينات A وВ وЕ وC. بالطبع الحديث لا يدور عن الفشار أو الذرة المعلّبة التي تحتوي على كمية كبيرة من السكّر، بل فقط عن الذرة المسلوقة».
وأضافت: «تحتوي 100 غ من الذرة على 90 سعرة حرارية و2 غ من الدهون ونحو 3 غ من الألياف الغذائية، التي تخفف الشعور بالجوع وتنظف الأمعاء. وتناول كمية صغيرة من الذرة مفيد لعملية الهضم. فضلاً عن أنّها تؤمّن 270 ملغ من البوتاسيوم، الذي يخفض ضغط الدم. ولكن هذا التأثير المفيد يزول عند تناول الذرة المطبوخة مع إضافة الملح، لأنّه يسبب احتباس السوائل في الجسم، وهذا ضار لمَن يعاني من ارتفاع ضغط الدم».
وأشارت بوتشاروفا إلى أنّ «الفيتامين B3 الموجود في الذرة يؤثر في الدورة الدموية ويوسّع الأوعية الدموية، وبالتالي يخفّض ضغط الدم. كما أنّها تحتوي على مادة الكاروتينويد المضادة للأكسدة وتعوق عمليات الشيخوخة والالتهابات».
ولفتت إلى أنّ «الذرة مفيدة للبصر مثل اليقطين والجزر. وبذورها، كما الخضار ذات الألوان الزاهية، تُبطئ التغيرات المرتبطة بالعمر. فعلى سبيل المثال، تبيّن أنّ الذرة تقلّل من احتمال الإصابة بإعتام عدسة العين».
