مجلة وفاء wafaamagazine
الحساء من الأطباق الضروريّة على مائدة السفرة، حيث يبحث كثيرون عن طريقة مبتكرة وصحيّة لتحضيره.
نُقدّم لكم طريقة تحضير حساء الجزر مع الزنجبيل والخضراوات المشويّة، وفقاً لموقع “فود نتورك”.
:المكوّنات
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون بالإضافة إلى المزيد للرذاذ.
– عودان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
– ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المقشّر المفروم.
– فصّا ثوم مهروسان.
– 5 حبّات جزر مفرومة.
– ملح وفلفل أسود مطحون وطازج.
– علبة حليب جوز الهند.
– علبة من الفاصولياء.
– نصف حبّة قرع بلّوطي مقطّع إلى قطع.
– 3 أكواب من زهور البروكلي المفرومة خشناً.
– شريحتان من الخبز المقرمش مقطّتعان إلى قطع، بالإضافة إلى المزيد للتقديم.
:طريقة التحضير
– سخّنوا الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت، ثمّ سخّنوا ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر كبير، وأضيفوا البصل الأخضر والزنجبيل والثوم، واطهوا مع التحريك من حين غلى آخر لمدّة دقيقتين حتّى ينضج، ثمّ أضيفوا الجزر وتبّلوه بالملح والفلفل.
– أضيفوا حليب جوز الهند والفاصولياء مع السائل، و3 أكواب من الماء، واتركوها تغلي مع التحريك من حين إلى آخر لمدّة 18 إلى 20 دقيقة أو حتّى ينضج الجزر.
– في هذه الأثناء، قلّبوا القرع والبروكلي والخبز مع ملعقتين كبيرتين متبقّيتين من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل على صينية، وحمّصوه لمدّة 15 دقيقة مع التحريك حتى ينضج الخضار ويحمّص الخبز.
– اهرسوا الحساء بخلّاط وتبّلوه بالملح والفلفل، ثمّ قسّموه على أطباق ورشّوا زيت الزيتون فوقه، ثمّ اخلطوه مع الخضار المشويّ والبصل الأخضر، وقدّموه مع الخبز.
