مجلة وفاء wafaamagazine
البرغر من الوجبات الشهيّة التي يحبّها الكثيرون وخاصّة الأطفال، حيث تُقدّم بأكثر من طريقة، أفضلها من الناحية الصحّية، برغر السلمون مع صلصة أيولي والطماطم والجرجير.
نُقدّم لكم طريقة تحضير برغر سلمون مع صلصة أيولي وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
للبرغر:
– رطل من السلمون منزوع الجلد مقطّع إلى مكعّبات.
– نصف كوب من البقدونس الطازج.
– 10 أوراق ريحان طازجة.
– ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
– ملح وفلفل أسود مطحون طازج.
– بيضة كبيرة.
– قشر ليمونة مبشور.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا.
– زبدة.
– 4 شرائح خبز.
– شرائح بندورة وجرجير لتزيينها.
لصلصة أيولي:
– نصف كوب من المايونيز.
– ملعقتان صغيرتان من نبات الكبر المفروم.
– ملعقة صغيرة من الريحان الطازج المفروم.
– ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الطازج.
– فصّ ثوم مبشور.
– عصير ليمونة.
طريقة التحضير:
– ضعوا السلمون والبقدونس والريحان ومسحوق البصل ومسحوق الثوم وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل والبيض وقشر الليمون في معالج الطعام، واخلطوها حتّى يتجانس ويتماسك، ثمّ شكّلوه إلى 4 قطع برغر، وضعوها على صينية وبرّدوها لمدّة 20 دقيقة.
– في هذه الأثناء، حضّروا صلصة الأيولي، واخلطوا المايونيز والكبر والريحان والبقدونس والثوم وعصير الليمون في وعاء، وضعوه في الثلّاجة حتّى التقديم.
– سخّنوا زيت الكانولا في مقلاة، ثمّ اطهوا البرغر من 3 إلى 4 دقائق لكلّ جانب، حتّى يصبح لونه بنيّاً ذهبيّاً ومقرمشاً، ثمّ قدّموه في ساندوتشات مع صلصة الأيولي والبندورة والجرجير.
