مجلة وفاء wafaamagazine
أعلنت خبيرة التغذية الأوكرانية سفيتلانا فوس أنّ «الأطعمة النشوية وتلك الغنية بالألياف الغذائية، يمكن أن تحفّز عملية التخمّر في المعدة».
وأشارت إلى أنّ «الإفراط في تناول الطعام، وسوء مضغه، وشرب كمية كبيرة من المياه أثناء تناوله، يحفّز تشكّل الغازات وتخمّر بعض الأطعمة في المعدة».
وأوضحت أنّ «سبب هذه الأحاسيس المُزعجة قد يرجع إلى أنواع معيّنة من الأطعمة المحتوية على نسبة عالية من النشا، مثل العصائد والخبز والمعكرونة والذرة والأرزّ والبقول. كما أنّ المواد الغنيّة بالألياف الغذائية مثل الفاكهة والخضار الطازجة والبقوليات والمكسّرات، يمكن أن تسبب الغازات».
وتضمّ لائحة المواد التي أعدّتها فوس ما يلي:
– منتجات الألبان: الحليب واللبن الرائب والجبنة في حال عدم تحمّل الشخص اللاكتوز.
– الأطعمة المحتوية على السكّر، والمشروبات الغازية، والحلويات.
– الفطر، بسبب مادة كايتين عديد السكاريد التي تُعدّ المركّب الأساسي لجوانب خلية الفطريات.
ولفتت إلى أنّ «انتفاخ البطن يُلاحظ لدى الأشخاص الذين يكون نشاطهم البدني منخفضاً، والذين لا يتناولون الطعام بانتظام».
