مجلة وفاء wafaamagazine
الروبيان من الوجبات الشهيرة التي تُقدّم في أعياد الميلاد، حيث يمكن تحضيره بطريقة مبتكرة وصحيّة وتقديمه مع أوراق الخس وصلصة الفلفل بالنعناع.
ونُقدّم لكم طريقة تحضير الروبيان المشوي مع صلصة الفلفل بالنعناع وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
– نحو 450 غراماً من الروبيان الكبير المقشر منزوع العرق.
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا.
– ملح وفلفل مطحون طازجاً.
– 12 ورقة خس أخضر مجعد.
– زيت الفلفل الحار.
– أوراق الكزبرة الطازجة.
صلصة الفلفل بالنعناع:
– كوب من أوراق النعناع، بالإضافة إلى المزيد للتزيين.
– حبتا فلفل سيرانو مفرومتان.
– 4 فصوص ثوم مفرومة.
– قطعة من الزنجبيل الطازج مقشرة ومفرومة.
– ملعقتان صغيرتان من السكر.
– ربع كوب من خل النبيذ الأبيض.
– ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك.
– ملح.
طريقة التحضير:
– سخّنوا الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، وفي وعاء كبير، قلبوا الروبيان بالزيت وتبلوه بالملح والفلفل ثم اشووه لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب أو حتى ينضج تماماً، واحرصوا على عدم الإفراط في طهي الروبيان ثم أخرجوه من الشواية.
– ضعوا 3 من الروبيان في كل ورقة خس، ورشّوا عليها صلصة سيرانو بالنعناع والقليل من زيت الفلفل الحار، ثم رشّوا القليل من أوراق الكزبرة، ولفوا أوراق الخس وتناولوها على الفور.
– لتحضير صلصة سيرانو بالنعناع، ضعوا جميع المكونات باستثناء الملح في الخلاط، واخفقوا المزيج حتى يصبح ناعماً، ثم تبّلوه بالملح.
