مجلة وفاء wafaamagazine
حساء البروكلي بالجبن الشيدر من الأطباق الشهيرة والمقبلات الرائعة حيث تمنح الجسم الشعور بالدفء بجانب فوائدها الصحية وطعمها الرائع.
نُقدّم لكم طريقة تحضيره وفقاً لموقع “أول ريسيبيس”.
المكونات:
– ملعقة كبيرة زبدة.
– نصف بصلة مفرومة.
– كوب زبدة مذابة.
– كوب دقيق.
– كوبان من اللبن.
– كوبان من مرق الدجاج.
– كوب ونصف الكوب من زهرات البروكلي المفرومة بشكل خشن.
– كوب جزر مقطع أعواد.
– ساق كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة.
– كوبان ونصف الكوب من الجبن الشيدر المبشور.
– ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
– أذيبوا ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة، ثم اقلوا البصل لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح نصف شفاف واتركوه جانباً.
– اخفقوا ربع كوب من الزبدة المذابة والدقيق معاً في قدر كبير واستمروا في الخفق والطهي من 3 إلى 4 دقائق مع إضافة ملعقة إلى ملعقتين من الحليب إذا لزم الأمر لمنع الدقيق من الاحتراق.
– صبّوا الحليب تدريجياً في خليط الدقيق أثناء الخفق باستمرار، ثم أضيفوا مرق الدجاج واتركوا الحساء على نار خفيفة نحو 20 دقيقة حتى يتكثف ثم أضيفوا البروكلي والجزر والبصل المقلي والكرفس واتركوه على نار خفيفة 20 دقيقة أخرى حتى ينضج الخضار.
– قلّبوا الجبن الشيدر مع خليط الخضار حتى تذوب الجبنة، ثم أضيفوا الملح والفلفل للمذاق.
