حضّروا صلصة الباربكيو بخطوتين فقط

مجلة وفاء wafaamagazine

صلصة الباربيكيو هي منكه يستعمل كصلصة تنكيه، أو كمرق ينقع فيه اللّحم، أو كمادّة تسقي بها المكونات خلال طهوها، تتمّيز صلصة الشواء بطعمها الحامض المائل إلى الحلاوة، وتختلف طرق إعدادها تبعاً للمكوّنات والمنكهات الداخلة في تحضيرها، فقد تكون حارّة أو حلوة.

نقدّم إليكم طريقة تحضير صلصة الباربيكيو وفقاً للشيف حسني رمضان.

المكونات:

– كوب كاتشاب

– ربع كوب سكر بني

– ملعقة كبيرة بابريكا

– ملعقة كبيرة ثوم بودرة

– ملعقة كبيرة خردل

– ملعقتين كبيرتين خل أبيض

– ملعقتين كبيرتين خل البلسمك

– ملعقتين صغيرتين ملح

طريقة التحضير:

الخطوة1: في قدر نظيف نضع كوب من الكاتشاب، ربع كوب من السكّر البنّي، ثمّ نضيف البابريكا، الثوم البودرة، الخردل، الخلّ الأبيض، خلّ البلساميك والملح.

الخطوة 2: نقلّبهم على الغاز على نار هادئة لمدّة عشر دقائق ثمّ ندع الصلص تبرد تماماً.