مجلة وفاء wafaamagazine
إنّ الملح هو أحد أكثر المكوّنات استخداماً في المطبخ، ومع ذلك، فإنّه قد يعرّض صحّة الإنسان للخطر، ويُهدّد خصوصاً بالسكتة الدماغية، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وقد أظهرت دراسات مختلفة فوائد اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم «الملح»، في تنظيم صحّة القلب والأوعية الدموية والدماغ.
وفي ما يلي 5 بدائل صحّية للملح، يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 14 في المئة، إستناداً إلى شبكة «تايمز نيوز» الهندية:
– الفلفل الأسود: يحتوي الفلفل الأسود المطحون على خصائص مضادة للالتهابات، ويمكن أن يعمل كبديل ممتاز للملح.
– مسحوق البصل: يُعتبر البصل من الخضار المستخدمة على نطاق واسع في كل مطبخ، لكن هل تعلم أنّ تقطيعه ليست الطريقة الوحيدة لإضافتها إلى طعامك. إذ يمكن استخدام مسحوق البصل كبديلٍ للملح، ويمكن أن يعزّز بشكلٍ فعّال نكهة الطعام.
– الثوم: يشتهر الثوم بخصائصه التي تعزّز النكهة، ولكن هل تعلم أنّه يمكن أيضاً استخدامه كبديل ممتاز للملح؟ بصرف النظر عن منع زيادة تناول الصوديوم، يمكن أن يكون للثوم أيضاً خصائص مضادة للالتهابات.
– رقائق الفلفل الأحمر: لا يمكن أن تعمل هذه التوابل متعدّدة الاستخدامات كبديل فعّال للملح فحسب، بل يمكنها أيضاً إضافة لمسة من البهارات إلى طعامك.
– قشر الحامض أو عصيره: إنّ الحمضيات غنيّة بالفيتامين C وتساعد في تعزيز المناعة. إذا كنت تبحث عن بديلٍ صحّي للملح، فعليك بالتأكيد اختيار الحامض، حيث يمكن لعصيره وقشوره إضافة نكهة حمضيات لذيذة إلى طعامك.
