مجلة وفاء wafaamagazine
شاورما اللّحمة، من المأكولات المفضّلة عند الكثير من اللّبنانيّين، تُحضّر بطرق عدّة والكثير من الإضافات.
نقدّم إليكم طريقة الشيف حلا “food_passion_by_hala” لتحضير الوصفة.
المكونات:
– نصف كيلو شاورما لحمة
– ملعقة كبيرة طحينة
– ملعقة كبيرة لبن
– عود قرفة وورق غار
– خل أحمر
– ملعقة زيت زيتون
– بندورة مقطعة شرائح
لتحضير الطرطور:
– 4 ملاعق كبيرة طحينة
– عصير نصف حامضة
– 5 ملاعق مياه
– لتحضير السلطة الخاصّة:
– ضمّة بقدونس
– حبّة من البصل حجم وسط
– ملعقة صغيرة سمّاق
– ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
– الخطوة 1: نصف كيلو شاورما لحمة نضيف عليها الطحينة، اللّبن، القرفة والغار والخلّ الأحمر ونمزجهم معاً.
– الخطوة 2: في مقلاة على النّار، نضع زيت الزيتون ونقلّي خلطة الشاورما حتّى تستوي اللّحمة
– الخطوة 3: نمزج الطحينة مع عصير الحامض والمياه لتحضير الطرطور
– الخطوة 4: نفرم البصل والبقدونس ونمزجهم ونضيف عليهم السماق والملح
– الخطوة 5: في الخبز العربي، نضع الشورما والطرطور ثمّ نضيف سلطة البقدونس والسمّاق وشرائح البندورة الطازجة.
– الخطوة 6: نحمّص الخبزة على النّار أو على الـ”ساب” وتصبح جاهزة للتحضير
