مجلة وفاء wafaamagazine
رغم فوائدها الصحّية المذهلة، إلّا أنّ الناس في كثير من الأحيان يتخلّصون من الحبوب الكاملة أثناء اتّباع نظام غذائي معيّن وذلك محاولةً للامتناع عن الكربوهيدرات تماماً.
وعرض موقع «Healthline»، أبرز المشكلات الصحّية التي تظهر إذا امتنعت عن تناول الحبوب الكاملة:
– أمراض القلب: إنّ التخلّي عن الحبوب كلّياً قد يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بسبب عدم وجود الألياف ومضادات الأكسدة والبروتينات والفيتامينات B والحديد والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى.
– زيادة الوزن: من الممكن أن يساهم الإقلاع عن الحبوب في زيادة الوزن لأنه يقلل من معدل الأيض ومن عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الشخص. ويمكن أن يحدث هذا أيضاً بسبب الإمساك أو ضيق الجهاز الهضمي أو الانتفاخ الناجم عن انخفاض تناول الألياف الغذائية.
– السكّري: يمكن للغذاء الذي يفتقر إلى الحبوب الكاملة أن يمنع الخلايا من امتصاص الغلوكوز للحصول على الطاقة، ويزيد من احتمال الإصابة بالسمنة، ويرفع مستويات السكّر في الدم، ويؤدي في النهاية إلى الإصابة بمرض السكّري على المدى الطويل.
– ضُعف المناعة: يمكن أن يؤثر عدم تناول الحبوب على مستويات البكتيريا الجيّدة في القناة الهضمية حيث من المعروف أنّ الألياف تُغذّي الميكروبيوم وبالتالي تعوق الأداء السليم لجهاز المناعة.
– سرطان الثدي: من الممكن أن يرتبط الاستهلاك غير الكافي للحبوب بمخاطر الإصابة بسرطان الثدي. فقد كشفت دراسة أُجريت عام 2019 أنّ الحبوب الكاملة يمكن أن تكون مفتاح مكافحة سرطان الثدي بسبب المواد الكيماوية النباتية النشطة بيولوجياً الموجودة فيها.
