مجلة وفاء wafaamagazine
يقدّم الشيف اللبناني حسني رمضان طريقة تحضير اللبن في المنزل، وذلك نسبة لعدم تواجد هذه المواد كثيراً في الأسواق. وإذا وجدت تكون بأسعار مكلفة جداً نسبة للأزمة الاقتصادية في لبنان.
المكونات:
– ليترا حليب
– كوب حليب بودرة (اختياري)
– ملعقة كبيرة لبن (زبادي)
طريقة التحضير:
– في قدر على النار، ضعوا الحليب السائل والحليب البودرة.
– سخنوا الحليب حتى يصبح فاتراً، لتصبح حرارته 38 إلى 40 درجة.
– خذوا كوباً صغيراً من الحليب الساخن، واخلطوه مع ملعقتي لبن (زبادي).
– أسكبوا خليط الحليب واللبن على الحليب الموجود في القدر من دون التحريك.
– أغلقوا القدر، وغلفوها بفوطة، واتركوا اللبن (الزبادي) يبرد لمدة تتراوح من 8 إلى 10 ساعات.
– أدخلوا اللبن إلى البراد حتى يبرد.
