مجلة وفاء wafaamagazine
شارلوت كيك؛ فكرة جميلة وبسيطة، وفوق ذلك حلوى ذات مذاق رائع، يتداخل فيها البسكويت المشرّب بصلصة الفاكهة وطبقات الكريمة والفراولة الطازجة الغنيّة المفضّلة للكثيرين، .
يقدّم إلينا الشيف حسني رمضان “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير الوصفة.
المكونات:
– بسكويت الليدي فنغر
– صوص الفواكه
– الكريمة: ١ كوب من كريمة الحلويات
– نصف كوب من السّكر بودرة
– ٥٠٠ غرام من جبن كريمي
– فانيليا
– برش ليمون
– ملعقة صغيرة من الجيلاتين المُذاب بـ ١/٤ كوب ماء دافئ.
– فاكهة للزينة.
طريقة التحضير:
– الخطوة 1: لتحضير صوص الفاكهة، نضع في قدرٍ على النّار ما نحبّ منّها، ثم نُضيف إليها القليل من السكّر والحامض، ونقلّب جيّداً، ثمّ نطحنها بالخلّاط ليتشكّل لدينا صوص مميّز، قبل أن نضيف ملعقة من النشاء.
– الخطوة 2: لتحضير الكريمة نضع كوباً من كريمة الحلويات، السكّر البودرة، الجبن الكريمي، الفانيليا، الجيلاتين وبرش اللّيمون، ثمّ نخفق جيّداً للحصول على قوام كريمي.
– الخطوة 3: في قالب قابل للفكّ، نصفّ أصابع البسكويت عمودياً وأفقيّاً، ثمّ نضع طبقة من صلصة الفاكهة، ثمّ طبقة من الكريمة، ثمّ طبقة من الفاكهة؛ نكرّر العمليّة بحسب الكميّة.
– الخطوة 4: نضع القالب في البرّاد من 5 ساعات إلى يوم كامل ليُصبح جاهزاً.
