مجلة وفاء wafaamagazine
الكريم كراميل حلوى فرنسيّة كريميّة وحريريّة تذوب في الفم.
تقدّم إلينا الشيف كاتيا مسعود طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة.⠀
⠀
المكونات: ⠀
– ثلثا كوب من السكّر البنيّ
– ثلث كوب من الماء
– ثلثا كوب من الحليب
– ثلاثة أرباع كوب من الكريمة ⠀
– حبتان من ال#بيض ⠀
– 4 وحدات من صفار البيض
– ثلث كوب من السكّر
– ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا⠀
طريقة التحضير: ⠀
• يسخّن الفرن حتى 180 درجة مئويّة.
– الخطوة 1: نضع السكّر والماء في قدرٍ على نار خفيفة، ونُقلِّب حتى يذوب السكّر، ثمّ نتركه يغلي لمدّة 10 دقائق، قبل أن نسكب المزيج في وعاء صغير. نتركه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتماسك الكراميل. ⠀
– الخطوة 2: نضع الحليب والقشطة في قدر على نار خفيفة، ونسخّن، ثم نضع البيض وصفار البيض والسكّر والفانيليا في وعاء ونخفق حتى تمتزج المكوّنات جيداً.
⠀
– الخطوة 3: نسكب ببطء فوق خليط الحليب مع الخفق جيداً حتى يتحقق الامتزاج، ثم نصفّي ونصبّ فوق الكراميل. ⠀
•نخبز لمدة 45 دقيقة تقريباً.
• نخرج المستحضر ونضعه في الثلاجة حتى يبرد.
• للتقديم، يُقلب في طبق ويُقدّم على الفور.
